從京東食品超市簡(jiǎn)析電商食品行業(yè)前景

發(fā)布日期：[2013/5/7] 編輯：奇億廣州網(wǎng)站建設(shè)

昨日，京東商城悄然上線了食品超市應(yīng)用，為京東商城的商品分類中又增加了一員大將，同時(shí)也說(shuō)明了，京東商城的產(chǎn)品線越來(lái)越款，產(chǎn)品分類也越來(lái)越細(xì)分化。消費(fèi)者對(duì)于網(wǎng)購(gòu)食品又多了一個(gè)選擇。實(shí)際上，電商涉足食品行業(yè)京東并不是先例，在京東之前，1號(hào)店、中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選在內(nèi)的多家電商專注于網(wǎng)上超市。1號(hào)店更是借助控股方沃爾瑪?shù)墓⿷?yīng)鏈基礎(chǔ)，服務(wù)范圍從長(zhǎng)三角地區(qū)向全國(guó)范圍延伸。同時(shí)，阿里巴巴旗下兩個(gè)食品電商平臺(tái)——天貓的天貓超市和淘寶網(wǎng)的購(gòu)便利也在逐漸搶占市場(chǎng)。

圖為京東商城食品頻道截圖

     但是，食品電商發(fā)展至今，依然未能實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的發(fā)展，只能作為一部分支撐起電商平臺(tái)。究其原因，還是由于受產(chǎn)品有效期及貨物交付過(guò)程的影響。譬如說(shuō)有些食品的有效期很短，而人們對(duì)食物尤其有一種新鮮感，如超市里面賣的現(xiàn)做的包子、熟食、鮮肉等，是電商所無(wú)法涉及的，另外一個(gè)是快遞問(wèn)題，通常來(lái)說(shuō)，除了常溫類包裝食品，大部分食品由于有效期及包裝限制是不會(huì)安排運(yùn)輸?shù)�，并且運(yùn)輸過(guò)程中由于快遞市場(chǎng)不夠規(guī)范而引起的過(guò)期、損壞等情況也會(huì)影響到電商食品的發(fā)展。而食類熟食是超市提高毛利手段，對(duì)抗電商的殺手锏。在這方面，電商想要完全取代傳統(tǒng)食品超市不太可能。
      另一方面，電商的便利性是傳統(tǒng)食品超市所無(wú)法比擬的。電商的出現(xiàn)使更多的人們只要?jiǎng)觿?dòng)鼠標(biāo)足不出戶就可以購(gòu)買到自己想要的物品。在未來(lái)的電商食品行業(yè)中，電商可以考慮在開(kāi)放平臺(tái)上使用O2O模式，即用戶在電商平臺(tái)上進(jìn)行挑選，下單，賣家在電商平臺(tái)上接收訂單后，聯(lián)合線下合作食品單位，直接以目前線下食品行業(yè)“送外賣”的形式送貨上門。但這種方式對(duì)于電商開(kāi)放平臺(tái)的要求極高，不但要求產(chǎn)品更新快速及時(shí)，而且要求電商聯(lián)合線下商家的覆蓋面要廣，無(wú)論何時(shí)何地，對(duì)于任何一個(gè)客戶都能快速找尋到離用戶最近的商家并安排生產(chǎn)送貨。
     目前有一種視頻購(gòu)物方式，即是用戶可以在網(wǎng)上通過(guò)視頻了解到相關(guān)產(chǎn)品信息，然后選擇下單購(gòu)物程序。這一種模式雖然目前還沒(méi)有獲得足夠的重視及大規(guī)模的應(yīng)用，但是對(duì)于食品電商來(lái)說(shuō)，的確是個(gè)不錯(cuò)的選擇�？偟膩�(lái)說(shuō)，電商在食品行業(yè)想要完全替代傳統(tǒng)的食品超市還為其過(guò)早，但是電商與傳統(tǒng)食品單位的O2O合作模式卻是令人期待的。